• Ассортимент
• Сделать заказ
• Форум
• Контакты
• Полезные ссылки

Главная О службе Доставки Новости Статьи и акции Наши рестораны Наши предложения Заметки Вакансии Закупки

Наши предложения

Служба Доставки сети ресторанов "Пузата Хата" работает на рынке кейтеринговых услуг 4 года. Одна из наших услуг, предоставляемых клиентам  - организация столовых на территории заказчика. При организации столовых наша компания столкнулась с существенными проблемами, такими как:

• ограниченные производственные площади
• отсутствие полноценных складских площадей
• отсутствие жировой канализации
• отсутствие вентиляции
• электрические сети, невыдерживающие подключения производственного оборудования
• дороговизна оборудования
• необходимость содержать значительный штат рабочего персонала со всеми вытекающими последствиями
• небольшие партии заказываемого сырья вызывают сложность в организации снабжения

Мы предполагаем, что с подобными проблемами сталкивается большинство владельцев и директоров столовых и кафе.

В настоящий момент нами разработан и внедрен новый формат нашей услуги, который позволяет решить нашим клиентам вышеперечисленные проблемы.

Наша компания предлагает полуфабрикаты разной степени готовности и готовые блюда столовым и кафе для последующей реализации.

1. Полуфабрикаты низкой степени готовности:

• очищенные овощи
• обжилованое, распорционированное и охлажденное мясо
• охлажденная и распорционированная рыба
• охлажденная и распорционированная курица
• фарш мясной
• фарш рыбный
• фарш куриный

2. Полуфабрикат средней степени готовности:

• нарезанные овощи
• сформованные и замороженные изделия из фарша
• салатные и суповые наборы

3. Полуфабрикат высокой степени готовности:

• блюда, доведенные до полуготовности, включая гарниры
• смешанные, но не заправленные салаты
• готовые пассеровки на первые блюда

4. Готовые блюда:

• Блюда полностью готовые к употреблению, охлажденные до температуры +4⁰ - +8⁰С

Наш ассортимент, насчитывающий более 300 блюд, постоянно обновляется и дорабатывается с учетом пожеланий наших клиентов. В ассортименте представлены вегетарианские и диетические блюда. Кроме того, мы практикуем приготовление полуфабрикатов  и готовых блюд по технологическим картам заказчика.

В целях обеспечения планомерной работы снабжения и производства мы практикуем понедельную форму заказов. Ежедневная корректировка заказа производится сегодня до 13-00 на завтрашний день.

Доставка заказа осуществляется специализированным транспортом в оговоренное время.

Форма оплаты любая.

Сроки оплаты - предоплата, отсрочка платежа для постоянных клиентов.

Каждая поставка продукции сопровождается следующими документами:

• Расходная накладная
• Налоговая накладная (по необходимости)
• Удостоверение качества
• Ветеринарное свидетельство Ф-2 (по необходимости)

Во главу угла нашей работы мы ставим безопасность продукции. На мероприятия, обеспечивающие безопасность питания, мы тратим десятки тысяч гривен ежемесячно. На предприятии кроме государственных санитарных норм и правил дополнительно введены и соблюдаются дополнительные требования, так например, режим перемещений персонала по производственному комплексу четко определен и грузчик в грязной одежде не сможет попасть в санитарную зону, где готовятся и фасуются обеды.

Соблюдение технологии и санитарных норм контролируют не только технологи и шеф-повара, но и собственный санитарный врач. Серьезную помощь им оказывает современная система видеонаблюдения, контролирующая все помещения и прилегающую территорию производственного комплекса.

Летом 2007 года мы ввели в эксплуатацию новый специализированный производственный комплекс. Комплекс оснащен новейшим производственным и климатическим оборудованием. Реконструкция и техническое перевооружение производства обошлась нашей компании в 6 000 000 грн. Только на установку специального холодильного и морозильного оборудования затрачено более 1 000 000 грн. Профессиональный уровень наших поваров соответствует уровню поваров классических ресторанов высшей категории.

В результате кропотливой работы наших  технологов и шеф-поваров нам удалось достичь т.н. среднего вкуса блюд, что само по себе является высшим кулинарным пилотажем. Т.е. какой бы повар ни готовил бы блюдо - вкус блюда будет одним и тем же, причем рассчитанным на среднестатистического потребителя.

Надеемся на долговременное и взаимовыгодное сотрудничество.